 Bahan : Sayuran 100 gr koll, iris tipis 2 buah kentang rebus, potong kotak 100 gr mie basah (mie aceh) 3 buah ketimun, iris tipis 2 ikat selada
100 gr kerupuk kampung merah
50 gr emping
2 buah tahu cina goreng, potong kotak
2 butir telur rebus, bagi 4
Bumbu kacang
250 gr kacang tanah, sangrai
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
100 cc santan kental
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Sambal
1 ons cabe merah keriting
5 siung bawang merah
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat :
Bumbu kacang - Ulek atau blender kacang tanah bersama bawang putih, bawang merah dan air sedikit biar halus.
- Masak adonan kacang dengan santan, daun salam, daun jeruk hingga kental dan keluar minyaknya dengan api kecil. Aduk perlahan agar jangan gosong.
- Kemudian sisihkan.
Sambal
- Giling cabe merah, bawang merah dan garam hingga halus.
- Tumis dengan minyak hingga harum dan matang.
Cara menyajikan : - Tata sayuran dan mie di atas piring.
- Lalu siram dengan bumbu kacang.
- Beri taburan kerupuk dan emping.
- Bubuhi dengan sambal dan siap disajikan.
(Sumber : Majalah Alia)
 |
Subscribe to this comment's feed
